從貴到離譜到涼到透心！「雪糕刺客」鐘薛高時代終結！

雪糕刺客時代落幕：鐘薛高破產清算引發行業反思

近日，“雪糕刺客開始倒閉了”的話題登上熱搜，曾經風靡一時的網紅品牌鐘薛高成為關注焦點。其旗下子公司鐘茂（上海）食品科技有限公司因無法清償到期債務，被債權人申請破產清算，標誌著這家曾創造商業奇蹟的品牌正式迎來終結。

從爆款到崩塌：鐘薛高的興衰之路

2018年，鐘薛高憑藉獨特造型與中式美學包裝迅速竄紅，主打高價策略，其中“厄瓜多爾粉鑽”售價高達66元。在資本與流量加持下，該品牌於2021年實現銷售額突破10億元，登上天貓雙11冰品類目榜首。

然而，過度依賴營銷炒作、忽視產品本質的問題在2022年集中爆發。消費者頻繁遭遇未明碼標價的“雪糕刺客”，而鐘薛高作為代表品牌首當其衝。隨後，“火燒不化”、“原料虛假宣傳”等爭議進一步摧毀品牌信任度，天貓旗艦店銷量暴跌90%，線下門店由1700家萎縮至不足百家。

自救無果，商業帝國全面崩潰

2024年創辦人林盛嘗試通過直播帶貨自救，但最終未能扭轉頹勢。此次破產清算的鐘茂食品正是高端產品線“理象國”速凍米面的運營主體，被視為壓垮品牌的最後一根稻草。

全行業集體遇冷：高價雪糕泡沫破裂

鐘薛高的命運並非個例。茅台冰淇淋因價格虛高、渠道混亂，北京、廣州等地7家旗艦店已暫停營業；哈根達斯母公司通用磨坊中國區銷售連續三季下滑；夢龍、和路雪等品牌被迫加入“9.9元價格戰”，但銷量依然低迷。

偽高端泡沫破滅，市場回歸理性

數字經濟應用實踐專家駱仁童指出：“當品牌無法持續輸出符號價值，或者用戶對價值產生質疑時，‘高價’就從溢價變成了虛高。”鐘薛高曾聲稱使用“特級紅提”、“日本薮北茶”等優質原料，但檢測報告顯示其與普通雪糕差異不大。茅台冰淇淋也因缺乏消費場景支撐，淪為一次性嘗鮮選擇。

鐘薛高等品牌的興衰揭示了一個現實：資本催生的“偽高端”泡沫終將破裂，唯有真正具備品質與品牌價值的企業才能長久立足市場。