39歲極端素食網紅離世：禁食穀物連水都不喝

俄羅斯素食網紅詹娜·薩姆索諾娃東南亞旅行期間猝逝　極端生食飲食引發健康警訊

近日，39歲俄羅斯素食主義者暨社交媒體紅人詹娜·薩姆索諾娃（Janna Samsonova）於東南亞旅行期間不幸離世。她長期在Instagram與TikTok上分享生食、純素排毒內容，累積龐大粉絲群，以極度嚴苛的飲食理念聞名。

禁水、禁穀、禁堅果——失衡飲食結構埋下致命隱患

薩姆索諾娃實行近乎極端的飲食方式：完全排除肉類、魚類、乳製品、穀物、堅果，甚至不攝取任何水分，僅依靠水果、蔬菜及新鮮果汁維生。此種模式長期缺乏蛋白質、必需脂肪酸、B族維生素、鐵、鋅、鈣及電解質，嚴重偏離人體基本營養需求。

臨終症狀揭露慢性營養衰竭　專家直指「健康食品痴迷症」

其母表示女兒疑似感染類似霍亂的急性腸道疾病，但多位親友與營養學家指出，真正主因是長期營養不良導致的系統性崩潰。據友人透露，薩姆索諾娃去世前已明顯消瘦、精神萎靡，雙腿嚴重水腫並伴隨淋巴液滲出，為典型低白蛋白血症與免疫功能衰竭表現。

澳洲悉尼註冊營養師麗貝卡·雷諾茲博士（Dr. Rebecca Reynolds）明確指出：「單靠水果、葵花籽芽、冰沙與果汁無法支撐生命運作；若未搭配醫學級營養補充劑，必將因多重營養缺乏而致命。」臨床心理與飲食行為專家TC Kalis則分析，薩姆索諾娃很可能罹患「健康食品痴迷症（Orthorexia Nervosa）」——一種將『純淨飲食』視為道德義務、進而犧牲生理健康與生活品質的進食障礙。

一則悲劇背後的公共健康反思

薩姆索諾娃之死不僅是一起個人健康悲劇，更凸顯三大社會議題：第一，社交平台對未經驗證「健康資訊」的傳播缺乏有效把關；第二，公眾對極端飲食風險認知嚴重不足；第三，「健康食品痴迷症」作為正式列載於《國際疾病分類》（ICD-11）的精神健康狀況，亟需提升診斷能見度與社會理解。她曾自信宣稱「這種飲食讓人更健康」，最終卻因營養耗竭離世——強烈反差，為全球追求健康的民眾敲響警鐘。