上海米其林菜現魚鉤 餐廳免單致歉

上海米其林餐廳「遇外灘」驚現魚鉤事件　消費者用餐6000元遭免單

據媒體報導，近日有消費者在上海知名米其林一星餐廳「遇外灘」用餐時，於一道「老菜脯蒸彩眉魚」中發現魚鉤與魚線，引發關注。該次消費金額逾6000元，餐廳在確認問題後已對該筆帳單進行免單處理。

餐廳回應：清洗疏漏所致　已啟動專案調查

針對此次事件，「遇外灘」工作人員表示，廚師對魚鉤出現在菜品中感到意外，初步推測可能因魚隻體型較小，在清洗過程中未能察覺異物。餐廳強調一向高度重視食品安全，並已安排專人負責跟進此事，進一步檢討食材處理流程。

「遇外灘」為上海乃至全國知名的高端閩菜代表，連續多年榮獲米其林一星肯定，並於2025年入選黑珍珠二鑽餐廳名單，人均消費約為839元，屬於高規格餐飲品牌。

依食安法規　餐廳須落實全流程管控

根據食品安全相關規定，餐飲服務提供者應建立嚴格的食品安全管理制度，對食材的採購、加工、貯存等環節實施全程控制，確保食品無異物、無污染，保障消費者權益。

就餐遇異物怎麼辦？三步驟教你正確維權

1. 第一時間保留證據：若在食物中發現異物，應立即對異物及所屬菜品進行近距離拍攝，並妥善保存含有異物的餐盤，避免被撤換或丟棄，以利後續舉證。

2. 與商家溝通並錄音：主動聯繫餐廳負責人，要求說明情況並提出合理解決方案，建議在溝通過程中全程錄音，作為日後申訴依據。

3. 提起行政投訴與介入：如商家未給予正當回應，可撥打12315向消費者協會或當地衛生監督部門投訴，提交照片、錄音等證據，配合現場取證，依法維護自身權益。