綠皮火車現炒菜登熱搜！廚師晃動中掌勺

綠皮火車現炒菜成熱搜話題　中國鐵路揭密「移動灶台」背後的飲食服務

近日，#原來綠皮火車的菜都是現炒的# 一詞登上微博熱搜，引發網友熱議。中國鐵路官方隨即出面證實，此說法屬實，並詳細介紹了綠皮火車上令人驚豔的餐飲服務流程。

一線一主菜　打造特色列車餐飲品牌

以呼和浩特局集團有限公司為例，其下屬包頭客運段深入調研各條線路途經地區的飲食文化，推出「一線一主菜、一線一品牌」的特色服務，讓旅客在旅途中也能品嚐到地道的地方風味。

從食材挑選到烹飪　全程嚴格把關品質

列車出發前，工作人員便會精心挑選新鮮食材；進入餐車後，廚師還會進行二次篩選與處理，確保每一口都安全衛生、品質上乘。

在行駛中的綠皮火車這個「移動灶台」上，廚師們更練就一身絕技——即使在列車晃動中，也能精準掌勺，所有烹飪工序皆能配合列車行進節奏順利完成，展現專業功力。

多元菜單搭配線上點餐　提升旅客用餐體驗

為滿足不同年齡層及地域旅客的口味偏好，列車餐車會根據季節與路線適時調整菜單，推出多款地方特色菜餚。

旅客亦可透過鐵路12306 APP提前訂餐：進入「餐飲・特產」專區，輸入車次與出發日期，即可於列車開車前24小時內下單。可選項目包含盒飯與現炒菜，訂購後將由工作人員送餐到座，大幅提升便利性與舒適度。